Quand le Veau d’Aveyron et du Ségala rencontre les gourmands !

Le samedi 27 septembre dernier, Villeneuve d’Aveyron a vibré au rythme des saveurs locales à l’occasion du Festival Gourmand’Ici, LE rendez-vous où petits et grands se régalent en découvrant les saveurs de l’Ouest Aveyron. La filière Veau d’Aveyron et du Ségala y était présente pour promouvoir ses produits et faire découvrir au public la richesse de son savoir-faire.

Sur notre stand, tenu aux côtés du collectif “Ces gars-là régalent”, nous avons pu échanger avec de nombreux visiteurs curieux et passionnés. L’occasion de présenter notre démarche qualité, nos pratiques d’élevage respectueuses et les spécificités gustatives de notre veau, reconnu pour sa tendreté, sa saveur et sa couleur unique.

Le point d’orgue de notre participation a été l’atelier cuisine, ouvert aux petits comme aux grands. Les participants ont appris à préparer des nuggets de Veau d’Aveyron et du Ségala, guidés par nos conseils et dans une ambiance conviviale. Les réalisations ont rencontré un franc succès : chacun a pu repartir avec ses créations, et une partie a été dégustée sur place par les visiteurs du festival. Les retours ont été unanimes : un vrai délice, fruit d’un atelier à la fois ludique, pédagogique et gourmand.

Cette journée a également été l’occasion de rencontrer d’autres acteurs du territoire, d’échanger sur les savoir-faire locaux et de renforcer les liens entre producteurs, artisans et consommateurs. Nous adressons nos plus sincères remerciements aux organisateurs — Ouest Aveyron Communauté, Office de tourisme Bastides et Gorges de l’Aveyron et l’association Produit et Saveurs du Rouergue — pour leur organisation impeccable et pour avoir créé un cadre idéal pour ces moments de partage.

Nous repartons de Villeneuve d’Aveyron avec des souvenirs gourmands et le plaisir d’avoir transmis notre passion pour le Veau d’Aveyron et du Ségala à un public toujours plus nombreux et enthousiaste. Merci à toutes et tous pour votre participation et votre curiosité !