Portfolios

Automne / Hiver / Plat

Sauté de Veau d’Aveyron et du Ségala aux Haricots Tarbais

Automne / Hiver / Plat

Rôti de Veau d’Aveyron et du Ségala orloff à la Tome des Pyrénées

Automne / Été / Hiver / Plat / Printemps

Côte de Veau d’Aveyron et du Ségala à l’Ail Rose de Lautrec et au Parmesan

Automne / Hiver / Plat / Sur le pouce

Blanquette de Veau d’Aveyron et du Ségala au Morilles vin du Jura

Entrée / Hiver / Plat

Tartare de Veau d’Aveyron et du Ségala carpaccio de St Jacques

Enfants / Entrée / Hiver / Plat

Escargots de Veau d’Aveyron et du Ségala aux châtaignes foie gras

Hiver / Plat

Grenadins de Veau d’Aveyron et du Ségala aux langoustines

Apéro / Automne / Enfants / Été / Hiver / Plat / Printemps / Sur le pouce

Nuggets croustillants de Veau d’Aveyron et du Ségala aux graines

Apéro / Été / Plat

Roulés Veau d’Aveyron et du Ségala – Tomates séchées – Oléagineux

Apéro / Entrée / Été / Plat / Sur le pouce

Salade folle aux escalopes de Veau d’Aveyron et du Ségala