Recette Trame

Parmentier de Veau d'Aveyron et du Ségala aux patates douces

Parmentier de Veau d'Aveyron et du Ségala aux patates douces

Saison : Hiver 
Type : Plat / Entrée

Recette Trame

4 pers

Recette Trame

Facile

Recette Trame

A mijoter 

Recette Trame

Prépa : 10 min
cuisson : 30 min

ingrédients
  • 4 steak hachés de Veau de l’Aveyron et du Ségala
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2cc d’huile d’olive
  • Un peu de persil
  • 2 patates douces
  • 20g de beurre
  • 20g de chapelure
  • Recette proposée par : Ma P’tite Campagne 
    Photo : @Mapetitecampagne

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    Recette Trame

    Hachez les escalopes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites rissoler les oignons émincés et l’ail haché. 

    Ajoutez ensuite la viande hachée, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez la viande cuire à feu doux. Disposez le tout dans un plat à gratin. 

    Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. 

    Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée. Dès qu’elles sont fondantes, égouttez-les et mixez-les avec le beurre. 

    Recouvrez la viande de purée et saupoudrez de chapelure. Faites gratiner sous le grill du four. 

    Recette Trame

    4 pers

    Recette Trame

    Facile

    Recette Trame

    A mijoter 

    Recette Trame

    Prépa : 10 min
    cuisson : 30 min

    Saison : Hiver 
    Type : Plat / Entrée

    Ingredient
    • 4 steak hachés de Veau de l’Aveyron et du Ségala
    • 1 oignon
    • 1 gousse d’ail
    • 2cc d’huile d’olive
    • Un peu de persil
    • 2 patates douces
    • 20g de beurre
    • 20g de chapelure

    Recette proposée par : Ma P’tite Campagne 
    Photo : @Mapetitecampagne

    Recette Trame

    Hachez les escalopes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites rissoler les oignons émincés et l’ail haché. 

    Ajoutez ensuite la viande hachée, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez la viande cuire à feu doux. Disposez le tout dans un plat à gratin. 

    Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux. 

    Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée. Dès qu’elles sont fondantes, égouttez-les et mixez-les avec le beurre. 

    Recouvrez la viande de purée et saupoudrez de chapelure. Faites gratiner sous le grill du four. 

    Version PDF : [bws_pdfprint display=’pdf’]
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