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Soupe paysanne aux saucisses de Veau d’Aveyron et du Ségala
Côtes de veau d’Aveyron et du Ségala aux légumes d’hiver rôtis
Parmentier de Veau d’Aveyron et du Ségala aux patates douces
Burgers Veau d’Aveyron et du Ségala, confit d’oignons, beaufort
Escalopes Veau d’Aveyron et du Ségala à l’asiatique
Tendrons de Veau d’Aveyron et du Ségala à l’ancienne
Paupiettes de Veau d’Aveyron et du Ségala sauce Roquefort
Boulettes de Veau d’Aveyron et du Ségala, parmesan, sauce tomate
Tajine de Veau d’Aveyron et du Ségala aux abricots et citrons confits
Foie de Veau d’Aveyron et du Ségala en croute de Laguiole
