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Escalopes Veau d’Aveyron et du Ségala à l’asiatique
Tajine de Veau d’Aveyron et du Ségala aux abricots et citrons confits
Paupiettes de veau d’Aveyron et du Ségala aux trois poivrons
Escalopes de Veau d’Aveyron et du Ségala aux asperges vertes, sauce à l’orange
Côte de Veau d’Aveyron et du Ségala à la plancha
Grenadins de Veau d’Aveyron et du Ségala sauce au Laguiole
Veau d’Aveyron et du Ségala, purée d’asperges vertes et pointes croquantes
Burgers Veau d’Aveyron et du Ségala, confit d’oignons, beaufort
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