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Parmentier de Veau d’Aveyron et du Ségala aux patates douces
Foie de Veau d’Aveyron et du Ségala en croute de Laguiole
Épaule de Veau d’Aveyron et du Ségala comme un Goulash
Paupiettes de Veau d’Aveyron et du Ségala sauce Roquefort
Boulettes de Veau d’Aveyron et du Ségala, parmesan, sauce tomate
Côtes de veau d’Aveyron et du Ségala aux légumes d’hiver rôtis
Escalopes Veau d’Aveyron et du Ségala à l’asiatique
Grenadins de Veau d’Aveyron et du Ségala sauce au Laguiole
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