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Sauté de Veau d’Aveyron et du Ségala aux Haricots Tarbais
Côte de Veau d’Aveyron et du Ségala à l’Ail Rose de Lautrec et au Parmesan
Foie de Veau d’Aveyron et du Ségala en croute de Laguiole
Grenadins de Veau d’Aveyron et du Ségala aux langoustines
Tajine de Veau d’Aveyron et du Ségala aux abricots et citrons confits
Rôti de Veau d’Aveyron et du Ségala orloff à la Tome des Pyrénées
Parmentier de Veau d’Aveyron et du Ségala aux patates douces
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